Wzór chemiczny: C4H6O4 Masa cząsteczkowa: 118,09

Cechy:Kwas bursztynowy jest bezbarwnym kryształem. Gęstość względna wynosi 1,572 (25/4 ℃), temperatura topnienia 188 ℃, rozkłada się w temperaturze 235 ℃, w destylacji pod zmniejszonym ciśnieniem można sublimować, rozpuszczalny w wodzie, słabo rozpuszczalny w etanolu, eterze i acetonie.

Aplikacje:Kwas bursztynowy został uznany przez FDA za GRAS (ogólnie uważany za bezpieczny), co sprawia, że ​​może być używany do wielu celów. Kwas bursztynowy jest szeroko stosowany w medycynie, żywności, pestycydach, barwnikach, przyprawach, farbach, tworzywach sztucznych i innych gałęziach przemysłu, może być również używany jako platforma dla związków C4, syntezy niektórych ważnych produktów chemicznych, takich jak glikol butylowy, tetrahydrofuran, gamma butyrolakton , n-metylopirolidon (NMD), 2-pirolidon, itp. Ponadto, istoty kwasu bursztynowego mogą być również stosowane do syntezy biodegradowalnych polimerów, takich jak poli (bursztynian butylenu) (PBS) i poliamid.

Zalety:W porównaniu z tradycyjną metodą chemiczną, produkcja kwasu bursztynowego w procesie fermentacji mikroogranizmu ma wiele zalet: konkurencyjny koszt produkcji; wykorzystanie odnawialnych zasobów rolnych obejmuje dwutlenek węgla jako surowiec, aby uniknąć uzależnienia od surowców petrochemicznych; zmniejszyć zanieczyszczenie środowiska procesami syntezy chemicznej.